Potrebno je

• 2 šolje špinata
• šolja slatkog mlijeka
• 1/2 šolje brašna od ječma
• 1 jaje
• malo himelajske soli
• malo kima
• ABC sir
• malo ajvara
• 1 mlada tikvica
• maslinovo ulje

1. U blender ili nutribulet dodati,: opran špinat, 1 jaje, 1 šolju slatkog mlijeka, 1/2 šolje brašna od ječma, malo himelajske soli, malo kima i sve samljeti.
2. Tikvicu oprati, koso tanko izrezati i peći na maslinovom ulju.
3. U tavu za palačinke staviti par kapi ulja i izliti smjesu za palačinke. Ispeći s jedne pa s druge strane.
4. Pečene palačinke odložiti na tanjir jednu na drugu dok se sve ne ispeku.
5. Potom mazati ABC sir i poredati u jednom redu pećene tikvice, zamotati.
6. Druge palačinke mogu se mazati po želji, ajvarom , humusom od leblebija.

Može se servirati toplo i hladno predjelo.