Potrebno je
- 2 šolje špinata
- šolja slatkog mlijeka
- 1/2 šolje brašna od ječma
- 1 jaje
- malo himelajske soli
- malo kima
- ABC sir
- malo ajvara
- 1 mlada tikvica
- maslinovo ulje
- U blender ili nutribulet dodati,: opran špinat, 1 jaje, 1 šolju slatkog mlijeka, 1/2 šolje brašna od ječma, malo himelajske soli, malo kima i sve samljeti.
- Tikvicu oprati, koso tanko izrezati i peći na maslinovom ulju.
- U tavu za palačinke staviti par kapi ulja i izliti smjesu za palačinke. Ispeći s jedne pa s druge strane.
- Pečene palačinke odložiti na tanjir jednu na drugu dok se sve ne ispeku.
- Potom mazati ABC sir i poredati u jednom redu pećene tikvice, zamotati.
- Druge palačinke mogu se mazati po želji, ajvarom , humusom od leblebija.
Može se servirati toplo i hladno predjelo.