Potrebno je
- 250 gr mljevene puretine
- 1 kesica parmezan sira
- 1 jaje
- 1 kriška starog hljeba
- malo slatkog mlijeka
- maslinovo ulje
- sos od paradajza
- so
- biber
Krišku suhog hljeba potopiti u mlijeko.
Mljeveno meso puretine pomiješati sa parmezan sirom, dodati jaje, so i biber.
Ocijediti hljeb iz mlijeka i dodati mesu. Sve dobro rukom izmješati, oblikovati, uvaljati u brašno i peći u tavi na maslinovom ulju. Ispeći ih sa svih strana, dodati sos od paradajza, malo prodinstati i servirati. Može se servirati sa kuhanim kus-kus, rižom, krompirom, pireom, špagetama, kuhanom brokulom, kuhanim keljom, kuhanim karfiolom itd.